Vive Oaxaca
  • o
    destinos imperdibles
    • Hierve el Agua
    • Apoala
    • El Tule
    • Cuilápam
    • Alebrijes
    • Monte Albán
    • Guelaguetza
    • Sierra N
  • Inicio
  • Guelaguetza 2025
  • _Toda la Info
  • _Delegaciones
  • _Feria del Mezcal
  • _Programa
  • Cobertura Guelaguetza
  • Viajes
  • _Mitla
  • _Cabañas
  • _Cd Oaxaca
  • Turismo
  • _Pueblos Mágicos
  • _Rutas Turísticas
  • _Sitios Turísticos
  • _Zonas Arq
  • _Más destinos
  • Nosotros
Dio inicio la novena religiosa en honor al Señor del Rayo, celebraciones eucarísticas en la que el pueblo de Oaxaca a través de diversas organizaciones, grupos, comunidades o asociaciones, rinden culto a la imagen, una de las de mayor fervor en el estado.

Oaxaca de Juárez, Oax. 14 de septiembre de 2019. Llegó el primer día de rendidas de culto en honor al Señor del Rayo en la Catedral de Oaxaca, día en que el Templo de Santo Domingo de Guzmán, rectoría de San Felipe Neri, Templo de San Cosme y San Damián y el Carmen de Abajo así como los locatarios del Mercado Sánchez Pascuas, los comerciantes de San Antonino del Mercado de Abastos y las cocineras tradicionales de Oaxaca, rindieron culto a la imagen de Cristo con una presencia en Oaxaca desde 1550.

La rendida de culto consiste en asistir a la celebración eucarística, ser partícipe de las lecturas y salmos así como ofrendar en el momento del ofertorio y entregar su fe a la imagen celebrada. De Yalalag, de San Antonino, de Huautla de Jiménez, de Santa Lucía del Camino, Ejutla de Crespo, Santa María Atzompa, Matadamas Etla, Chiltepec y más, fueron las cocineras tradicionales de Oaxaca que se reunieron en el corazón del estado para asistir a la celebración. Todas las cocineras fueron encabezadas por Celia Florián.
Contenido por: Antonio Aquino




GALERÍA























©/℗ www.ViveOaxaca.org
"Tierra de dioses que nunca muere"
2019
  • 0 Comentarios
De iguana, moles, verduras, hongos, carnes rojas, blancas y chapulines, así se prepararon los tamales por las cocineras de Oaxaca.

Santa Lucía del Camino, Oax. 23 de septiembre de 2019. En el último día del 3er Encuentro de Cocineras Tradicionales de Oaxaca se realizó la muestra masiva de elaboración de tamales; celebración de sabor que dio comienzo a las 12 del día y que reunió a 55 cocineras de las 8 regiones de Oaxaca quienes comenzaron con amasar la masa con la que se prepararon los manjares propios de día de muertos, bodas, congregaciones familiares o almuerzos dominicales.

De elote, chichilo, camarón, tichinda, epazote, chileajo, salsa de puñetes, hongos, amarillo de guajolote, caracolitos, iguana, chepil, mole, canario, capitas, pipian, flor de tejón, salchicha ejuteca y cambray, fueron los tamales que se elaboraron a la vistas de centenares de comensales, estos tamales pudieron ser adquiridos en los módulos de venta.
Contenido por: Antonio Aquino




GALERÍA











©/℗ www.ViveOaxaca.org
"Tierra de dioses que nunca muere"
2019
  • 0 Comentarios
Oaxaca de Juárez, Oax. 14 de septiembre de 2019.- Con el propósito de promover, salvaguardar y difundir la cocina tradicional del estado; la Secretaría de las Culturas y Artes de Oaxaca (Seculta) invita a degustar del “Caldo de gato” de Santa Lucía del Camino, que se expenderá en el Tercer Encuentro de Cocineras Tradicionales del 19 al 22 de septiembre en el Centro Cultural y de Convenciones de Oaxaca.

La historia del “Caldo de gato” se remonta a la antigua Oaxaca, cuando los hacendados celebraban alguna festividad y realizaban alguna mayordomía donde se consumía carne para alimentar a sus invitados; con los retazos y el espinazo de puerco se realizaba un caldo; al cual se les agregaba verduras y especias para servirlo a los ayudantes o peones que apoyaron en la fiesta.

En la actualidad, este platillo se consume de manera regular en dicho municipio, pero de forma especial cuando existe algún difunto y es servido a las personas que acuden a escarbar o sepultar a su ser querido. El relato y acontecimiento fue contado por la cocinera tradicional, Eulalia Jovita Aquino Jiménez oriunda del pueblo de Santa Lucia del Camino.

Doña Eulalia Aquino compartió algunos de los ingredientes que lleva el famoso Caldo de gato. “Comenzamos con pierna, lomo o espinazo de puerco como carne principal, se le agrega zanahoria, papas, chayotes y ejotes; acitronado con cebolla, ajo y freído con tomate; para aromatizar orégano y un poco de tomillo y como costumbre mexicana, no puede faltar el picante con su chile pasilla”, apuntó.

Otro platillo que presentará doña Eulalia, será el platillo “Mole de vigilia” que es acompañado de envuelto de lisa y bocadillos de papa, ¡Debes de probarlo!






©/℗ www.ViveOaxaca.org
"Tierra de dioses que nunca muere"
2019
  • 0 Comentarios
La titular de la Seculta, Adriana Aguilar Escobar invita a la ciudadanía oaxaqueña y visitantes a que acudan al Tercer Encuentro de Cocineras Tradicionales de Oaxaca que será del 19 al 22 de agosto en el Centro Cultural y de Convenciones de Oaxaca, donde 60 cocineras tradicionales expondrán más de 200 platillos.

Asimismo, recalcó que además del expendio de comida, habrá venta de dulces regionales, nieves y bebidas tradicionales, así como un programa académico donde habrá degustaciones de maíces, talleres, conferencias magistrales, ponencias, con chefs reconocidos; además de un programa artístico con música en vivo de artistas oaxaqueños.

De igual forma, las y los artesanos oaxaqueños estarán presentes con “Arte en la Mesa”, un espacio en colaboración con el Instituto Oaxaqueño de las Artesanías (IOA) para reconocer su habilidad con productos relacionados a la gastronomía desde manteles, vajillas, mandiles y objetos vinculados al arte de cocinar. Esta muestra contará además con 50 talleres artesanales.

Finalmente, la Seculta les recuerda que estos eventos serán de entrada gratuita en un horario de 13:00 a 20:00 horas y que las ganancias por concepto de venta de comida serán 100% para las cocineras tradicionales.









©/℗ www.ViveOaxaca.org
"Tierra de dioses que nunca muere"
2019
  • 0 Comentarios
Para concluir las fiestas patronales en honor a Santa Ana en Santa Ana Zegache, se realizó el segundo encuentro de cocineras zapotecas, celebración de la gastronomía que reunió a las cocineras de este pueblo.

Santa Ana Zegache, Oax. Con un escenario que se enmarcó en el atrio del templo dominico de la comunidad se ofrecieron los platillos de las fiestas santaneras del valle de Oaxaca; moles en sus diferentes colores y sabores, empanadas de amarillo, de flor de calabaza, tejate y tejate de maíz, nieves, nicuatole, tamales en hoja de milpa, aguas de sabor, sopa de guías, carnes asadas el carbón, atoles, chocolate atole, arroz, tepache, dulces regionales y demás gastronomía fue la que se ofreció a visitantes y paisanos los días 24 y 25 de agosto.

Mientras los comensales degustaban sus antojitos o platillos, la banda de música ambientaba el día con sones tradicionales y la danza de la pluma vestía de color la fiesta.

Así un año más Zegache muestrala riqueza cultural y gastronómica al mundo.
Contenido por: Helí Morales




ASÍ SE VIVIÓ ESTE ENCUENTRO DE SABOR



GALERÍA


























































©/℗ www.ViveOaxaca.org
"Tierra de dioses que nunca muere"
2019
  • 0 Comentarios
Entradas antiguas Página Principal

instagram

. Todos los derechos reservados

Volver arriba