Cocineras Tradicionales de Oaxaca: La Serie
La cocina tradicional en Oaxaca, representa un manera distinta de vivir, dar sazón a las comidas o bebidas es referir a los ancestros, a las generaciones en las que prevaleció el don del sabor.La cocina es poder y estatus social dentro de la comunidad, la cocinera o el cocinero, es el pilar en que el recae la sabiduría que distingue a cada pueblo, de ellos depende dar continuidad o dejar morir el arte de los manjares indígenas y mestizos.
Cocineras Tradicionales de Oaxaca: La serie, rinde un homenaje a las y los maestros cocineros, quienes dan la cara en el fogón o en los hornos, que sin importar esfuerzos crean con sus manos un magnifico arte que alimenta a centenares de personas.
Cocineras mayores, cocineras, ayudantes, molenderas, tortilleras, panaderos, maestras y maestros de las bebidas tradicionales, mil gracias con continuar el legado de la comida oaxaqueña.
EL POZONTLE DE VILLA HIDALGO YALALAG
Maestra Cocinera Tradicional Francisca Bautista Domínguez
