San Andrés Zautla a 30 minutos de la ciudad de Oaxaca realizó la feria del curado del mezcal, celebrando 420 años de historia y fundación.San Andrés Zautla, Oax. El tercer fin de semana del mes de febrero se realizó la gran feria del curado de mezcal, bebida predilecta de San Andrés Zautla. La fiesta de sabor se realizó en el templo en donde entre papel de colores y carrizos se degustaron los curados de maracuyá, Jamaica, tamarindo, chamoy, zarzamora, guayaba, piña, mango, café, arándano y más frutas que las manos zautlecas crean.
Además del rey del sabor del pueblo se degustaron los dulces regionales, pan de pulque, tejate, tepache, empanadas, memelas, tlayudas, atole champurrado, pan de yema, mole negro, estofado, mole verde de guajolote y caldo de guajolote, este propio de la fiesta del Dulce Nombre de Jesús.
La alegría que los curados se enmarcaban con la música de la Orquesta de Cámara Infantil y Juvenil de Zautla que alternó con el grupo Quinto Tejate.
Contenido por: Heli Morales
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2019
